Fiche métier

Cuisinier

Métier résidence médicalisée

Le métier de cuisinier :
compétences et pré requis

Il n’y aura que vous pour apporter la touche finale à vos recettes.

Il n’y aura que vous pour concevoir et organiser les prestations de restauration. Vos envies seront rapidement aux goûts des résidents.
Il n’y aura que vous pour imaginer les repas, de la réalisation au dressage. Les assiettes servies vous ressembleront. Vous vous assurerez du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Il n’y aura que vous pour assurer l’animation de l’équipe de cuisiniers en binôme avec le Chef de Cuisine. Vous saurez tisser un lien et entretenir les relations avec les résidents, les familles, et l’équipe de la résidence.

Chez Domusvi, être Cuisinier, c’est prendre pleinement part dans la vie de l’établissement en assurant la production quotidienne d’une restauration de qualité à destination des résidents et de leurs familles en visite.
Vous êtes rattaché au Chef de Cuisine de la résidence et encadrez, en lien avec lui, le personnel de cuisine.

Les compétences requises

Vous êtes

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration
Vous avez une expérience de la restauration collective, de la gestion d’une cuisine et de l’encadrement d’un équipe.
Autonome, organisé, créatif et motivé

Vous savez

Vous assurez la production quotidienne de la restauration de l’établissement et la gestion quotidienne de l’activité.
Vous encadrez le personnel de cuisine, en lien avec le Chef de Cuisine
Vous organisez et participez à l’entretien de la cuisine en veillant à l’hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques.

Vous serez

Le poste vous place au cœur de la Maison de retraite médicalisée en vous proposant des relations internes avec l’ensemble des équipes de la résidence et externe avec les familles des résidents.
Vous établirez une relation de confiance avec votre équipe, les cadres et la direction de l’établissement.